培训受众
食品安全应急管理培训方案培训受众
各政府部门、企事业单位从事食品安全的相关工作人员
课程收益
食品安全应急管理培训方案课程收益
广州市应急管理培训基地”根据贵单位的培训需求，针对性的面向各级领导和工作人员，分别从食品安全与应急管理、食品安全风险评估与应急预警、食品安全快速检测方法与应用、食品开发战略思考（根据课程大纲修改）等当前重点问题进行研讨和培训，以此达到提升参训人员应急管理实践水平的目的，全面提升贵单位整体应急管理能力。
课纲
食品安全应急管理培训方案课纲
时间 培训主题 课程内容 课程安排
第一天上午 主题1.食品安全与应急管理 科学认识食品安全（食品安全与食品安保） 共计6小时（全天）
食品安全应急管理原理与方法（应急预防与应急响应）
第一天下午 主题2.食品安全风险评估与应急预警 食品潜在安全隐患源
食品安全风险评估原则方法
食品安全应急预警
第二天上午 主题3.食品安全快速检测方法与应用 传统方法 共计6小时（全天）
新型方法
第二天下午 主题4.食品开发战略思考 食品质量与安全问题
中国食品企业食品安全危机预警管理案例分析
中国食品企业未来食品安全危机预警管理对策
功能型食品开发面临的安全挑战
第一天上午 主题1.食品安全与应急管理 科学认识食品安全（食品安全与食品安保） 共计6小时（全天）
食品安全应急管理原理与方法（应急预防与应急响应）
第一天下午 主题2.食品安全风险评估与应急预警 食品潜在安全隐患源
食品安全风险评估原则方法
食品安全应急预警
第二天上午 主题3.食品安全快速检测方法与应用 传统方法 共计6小时（全天）
新型方法
第二天下午 主题4.食品开发战略思考 食品质量与安全问题
中国食品企业食品安全危机预警管理案例分析
中国食品企业未来食品安全危机预警管理对策
功能型食品开发面临的安全挑战
授课专家
食品安全应急管理培训方案授课专家
专家名称 头衔
王声湧 暨南大学伤害预防控制中心主任，卫生部应急咨询专家，广东省应急管理学会副会长
许锐恒 广东省医师协会前会长、省政府应急专家，省疾控中心前副主任
林如鹏 暨南大学副校长，新闻学教授，博士生导师兼应急管理研究中心主任、省学位委员会委员
唐书泽 教授，博导，暨南大学国际学院院长、省政府应急咨询专家
张永慧 广东省疾病控制中心主任、省政府应急咨询专家
田军章 广东省第二人民医院主任医师
马绍斌 医学心理学家，暨南大学医学院行为科学和医学心理学教研室主任
洪凯 暨南大学应急管理学院副院长兼培训中心主任
吴希阳 暨南大学食品研究所教授，中国食品科技学会高级会员、中国微生物学会高级会员、广东省食品学会常务理事、广东省食品学会益生菌与乳品专业委员会专家委员、省部企业科技特派员
授课专家
吴希阳
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