魏新征 《单位食堂食品安全管理与法律风险防范》课纲

我国食物浪费严重，餐饮业、食堂和家庭是浪费重灾区，且食品安全问题频发。本课程通过宣贯《反食品浪费法》等四项国家标准及《食品安全法》重点条款，让单位食堂管理人员明确如何做好绿色餐饮，规避浪费，保障食品安全，实现可持续发展。