如何提升领班的宴会接待能力

宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交活动与饮食结合的一种形式。随着社会不断进步及经济迅猛发展，酒店或社会餐饮中的这种宴会接待也随之增多，而且其接待水平也不断提升。对于星级酒店而言宴会接待工作也占据着餐饮收入的主要成份。就餐厅督导层管理餐厅领班而言，如何提升宴会接待服务能力也将是餐饮从业人员探讨的永恒话题。 　　　本课程将从实务出发，透过情景案例的形式，深入浅出地为您从宴会布置考虑因素、人员组织、宴会准备、宴会服务现场跟踪指导等四个方面来讲述如何提升领班的宴会接待服务能力。