北京百优餐饮管理培训现代餐饮《行政总厨》运营管理提升实训

现代餐饮《行政总厨》筹备运营管理提升实训：以国际化五星酒店的服务与管理为标准，迅捷提升酒店运营与管理技能技巧，培养精通管理、视野辽阔、创新经营的优秀行政总厨。

管理提升 实训提纲
管理素养 ◆现代餐饮及管理定位与后厨行政管理流程提升实训
现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构————优秀餐饮品牌对比
餐饮后厨组织架构对比与制度创新提升实训
后厨岗位流程细分与优化管理提升实训
行政总厨职能管理部门工作权重分配（行政、人事、采购、财务、总务等）
日常行政总厨常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
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职业素养 ◆后厨出品管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器
出品质检与营销策划出品管理提升实训
营养配餐与菜品创新流程优化管理提升实训
储存出品与食品安全管理提升实训
采购与成本核算管理实训
厨房设备使用与安全生产管理提升实训
云数据智能酒店筹备与中心厨房管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
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职业素养 ◆现代餐饮后厨团队优能管理技能提升实训
现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训
沟通督导与高效执行管理提升实训
学习型后厨团队开发与管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
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职业素养 ◆厨师团队人力资源开发与管理提升实训（
厨师团队人才招聘与途径拓展管理提升实训
薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训
培训技能提升实训与现场模拟
餐饮文化与品牌管理提升实训
酒店管理法律风险防范实务提升
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
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